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    玻璃瓶生产厂家浅谈葡萄饮料新做法
    作者:琳琅玻璃发布:2013-04-24已访问:3145 次

    在炎热的夏季即将来临之际,江苏琳琅玻璃制品有限公司教大家葡萄饮料新做法。 
       (一)临盆工艺  葡萄→遴选→洗濯→破裂→除梗→加热→压榨→杀菌→冷却→酶处置惩罚→过滤→调配→过滤→灌装→杀菌→冷却→制品

     

     (二)操纵要点

     

     1.遴选、洗濯:果汁加工用葡萄请求八成熟阁下。成熟渡过低没有葡萄的风味,过高贮藏加工历程易涌现糜烂,加工时要实时挑去糜烂果、不成熟果等。葡萄洗濯一样平常先接纳0.03%的高锰酸钾,然后再用净水冲刷清洁。

     

    2.破裂、除梗:葡萄洗濯之后,立刻举行破裂与除梗,便于榨汁,淘汰果梗带来的异味。

     

    3.加热:将破裂后的葡萄浆加热至60℃阁下,保持1小时,软化果肉,有利于果皮与果肉中的色素的溶出和榨汁。

     

     4.压榨、杀菌:热处置惩罚后的果浆应尽快榨汁,压榨后的果渣到场适量水举行第二次榨汁,两次汁液混淆后立刻举行巴氏杀菌(80℃阁下),制止在后续加工历程中果汁发酵,玻璃瓶运用净化水洗濯,灌装时饮料温度应掌握在60℃阁下,以包管罐内有肯定的真空度,并实时密封。

     

    9.杀菌、冷却:密封之后马长进行杀菌,杀菌温度为95-100℃,杀菌时候10分钟阁下。杀菌竣事后尽快冷却至35-40℃,玻璃瓶应接纳分段冷却方法。

    以上几点你学会了吗?有什么不懂的地方你随时可以联系www.jsllgw.com的徐经理。