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    东北鲜人参罐头
    作者:琳琅玻璃发布:2012-12-13已访问:3628 次

    教你东北鲜人参罐头的配方
    质料配方:鲜人参10千克35%糖液400~500千克
    工艺:选料---漂烫---装罐---注糖液---封罐---杀菌冷却---查抄---制品
    制造:
    1、选料:起首拔取形体丰满、捏之有实感、未糜烂、无伤残、无显着蚀班和瘢痕的鲜人参做质料,用水冲刷,再用金饰毛刷刷去人参体表及支根漏洞中的土壤,捞出晾干。
    2、漂烫:然后置100度水中漂烫2分钟。掏出,沥干水分,称重,预备装罐。
    3、配糖液:为操纵漂烫液中浸出的人参有用身分,可用漂烫液熔解砂糖,配成浓度为35%的糖液。
    4、装罐:装“江苏琳琅玻璃制品有限公司四旋瓶”,可装鲜人参50克,糖水250克,装“成功瓶”可装人参100克,糖水400克。装进人参后,趁热(糖液90度以上)将糖液注入罐内。四旋瓶用于旋紧成功瓶。
    5、杀菌冷却:玻璃瓶封好后,立刻放入装有滚水的夹层锅中,敏捷加热,在10分钟之内使罐中央温度升至100度。再坚持沸腾状况20分钟举行杀菌。然后向夹层锅内徐徐注入冷水,在20分钟内使罐中央温度降至40度。掏出,即制成鲜人参罐头。
    6、质量查抄:将制品罐头置于37度造就箱中相聚放7日夜,掏出不雅察有无产气、变质及瓶罐破碎等征象。
    外不雅查抄包罗:糖水应呈淡黄色、清沏、透明、无浑浊沉淀孕育发生,振荡后见有少许人参表皮碎屑悬浮于汁液中,玻璃瓶罐装鲜人参应为黄白色,参芦如人头状,参体丰满,挺实,参须完备无损。
    开罐抽查,人参各部位完备而有弹性,用刀切之有柔韧感,切面光润,中央呈珍珠白色,外周为浅柠檬黄色。糖水甜而不腻。回味稍苦而清喷鼻,无酸败变质味。
    7、服用:罐藏人参有效量,可凭据通例剂量扩展2~3倍盘算。如每剂服用原人参3~6克,罐藏鲜人参则为6~12克或9~18克。并应留意罐汁弗成随便多饮,饮用量每次30~50毫升为宜,以上文章有www.jsllgw.com改编而成。
    关键词 玻璃瓶 玻璃瓶厂 玻璃瓶生产厂家