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    农业技术—番茄饮料制作
    作者:琳琅玻璃发布:2012-11-06已访问:2838 次

      今天在网上看到《农业技术—番茄饮料制作》,感觉写的不错,这里给大家转摘到江苏琳琅玻璃制品有限公司,希望对网友有用。

    【】   1.平凡番茄汁 将颠末遴选、洗净的番茄破裂,安排5分钟,加热至70℃后冷却到室温,经打浆机一连打浆和分别,即可获得番茄汁。将番茄汁在40~53.3kpa(千帕)真空度下脱气,在1500转/分的转速下离心20分钟。制备出的番茄原汁呈淡赤色,固形物含量约4.2%~4.9%,含柠檬酸为0.35%~0.41%。
        2.番茄汁果醋饮料 在番茄汁中到场果醋,其到场量为每100升透明番茄汁加葡萄酒酿造醋(浓度4.0%)9~10升,砂糖6千克,柠檬喷鼻精30毫升。也可加其他透明果汁、蔬菜汁等。然后在98℃下作瞬时灭菌,并立刻冷却至20℃,装入无色玻璃或其他包装容器中。
        3.番茄汁果汁混淆饮料 在番茄汁中到场果汁,即在100升番茄汁中到场苹果汁10升,果糖5千克,江苏琳琅玻璃制品有限公司维生素C15克及水5升,经杀菌包装即成。在这种饮估中还可添加一些矿物盐,将矿物盐消融于水中再到场。
        4.番茄汁酒混淆饮料 配方1:透明番茄汁100升,威士忌(42度)20升,透明柠檬汁150毫升。配方2:透明番茄汁100升,烧酒(25度)10升,透明柠檬酸汁100毫升,桂皮精油8毫升。此饮料可现兑,也可制成罐装饮料。
        5.添加氨基酸的番茄饮料 在番茄汁中到场丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸或它们的混淆物,付与饮料清冷感,并能稳固番茄汁中的维生素C。氨基酸到场量为0.01%~0.05%,同时加0.025%氯化钠(食盐),装入100毫升的玻璃瓶中,玻璃瓶生产厂家在95℃下杀菌15分钟。
        6.高纤维番茄汁饮料 将破裂的番茄打浆,并经由过程1.0毫米的筛网撤除大颗粒果渣。在所得浆液中到场3%葡萄糖和0.15%氯化钠(食盐),经高压均质后即可获得浓厚状液体。饮用时冲稀3~4倍。
     

    (义务编纂:leonlee07)

      这是篇好文章,涉及到番茄、饮料、透明、毫升、中加、加入、分钟、其他等方面,希望对大家有用。